Tag Archive: Gemüse

Cholesterinspiegel senken: Die richtige Ernährung hilft
19. Oktober 2018 Kommentare: 10

Cholesterin? Darauf sollten Sie bei Ihrer Ernährung achten

von Christian John
„Ich hab' Cholesterin“, heißt es oft, wenn Menschen vom Arzt kommen und eine Blutuntersuchung anstand. Bei vielen klingeln schon die Alarmglocken, wenn sie nur das Wort „Cholesterin“ hören...
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Sekundäre Pflanzenstoffe sind wichtig für unsere Gesundheit
20. September 2018 Kommentare: 7

Natur schlägt Pille: Die unterschätzte Kraft der sekundären Pflanzenstoffe

von Cora Högl
Sie färben Möhren orange, sorgen für das typische Knoblauch-Aroma und verleihen Kresse ihre Schärfe. Sekundäre Pflanzenstoffe in Obst und Gemüse fristeten lange ein tristes Dasein im Schatte...
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Pestizide in Obst und Gemüse - Bio ist meist die bessere Wahl
5. September 2018 Kommentare: 11

Pestizide in Obst und Gemüse – ist Bio die bessere Wahl?

von Christian John
In rund 80 Prozent konventionell produziertem Obst und Gemüse sind Pestizide nachweisbar. Bei Bio-Produkten ist es genau umgekehrt: Fast 90 Prozent der Proben enthielten keine Pestizide. Wi...
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Fermentieren ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch noch besonders lecker.
31. August 2018 Kommentare: 29

Fermentieren leichtgemacht: Wie Gemüse durch Fermentation noch gesünder und leckerer wird!

von Christian John
Lecker, lange haltbar und dazu noch sehr gesund: Unsere Großeltern und viele Generationen davor machten ihr Gemüse durch Fermentation haltbar. Mit diesem Vitamin-Vorrat wappneten sie sich auch fü...
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Grünkohl: Das ganze Jahr über ein Genuss - und richtig gesund!
6. Juli 2018 Kommentare: 5

Grünkohl: Auch ohne Frost gesund?

von Dunja Rieber
Grünkohl gilt als heimisches Superfood. Er wird mittlerweile auch im Sommer und Herbst angeboten, obwohl es eigentlich heißt, das Wintergemüse brauche den ersten Frost. Aber ist  Grünkohl auc...
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Lecker und gesund: Die Blätter von Rote Bete & Co.
2. Juli 2018 Kommentare: 4

Möhrengrün & Co. – diese Gemüseblätter sind essbar und supergesund

von Dunja Rieber
Die Blattwerke von Brokkoli, Kohlrabi, Rote Bete und Radieschen sind prallvoll mit Vitaminen und Mineralstoffen – viel zu schade zum Wegwerfen!
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