Alle Artikel mit dem Schlagwort: Gemüse

Pestizide in Obst und Gemüse – ist Bio die bessere Wahl?

Pestizide in Obst und Gemüse - Bio ist meist die bessere Wahl
Veröffentlicht am 5. September 2018, aktualisiert am 19. September 2018, von Christian John

In rund 80 Prozent konventionell produziertem Obst und Gemüse sind Pestizide nachweisbar. Bei Bio-Produkten ist es genau umgekehrt: Fast 90 Prozent der Proben enthielten keine Pestizide. Wir klären, was es mit Pestiziden in unseren Lebensmitteln auf sich hat und warum der Griff zur Bio-Kiwi eindeutig die bessere Wahl ist.

Fermentieren leichtgemacht: Wie Gemüse durch Fermentation noch gesünder und leckerer wird!

Fermentieren ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch noch besonders lecker.
Veröffentlicht am 31. August 2018, aktualisiert am 19. September 2018, von Christian John

Lecker, lange haltbar und dazu noch sehr gesund: Unsere Großeltern und viele Generationen davor machten ihr Gemüse durch Fermentation haltbar. Mit diesem Vitamin-Vorrat wappneten sie sich auch für die harten Winter. Heute erlebt das Fermentieren eine richtige Renaissance. Wie es funktioniert, warum es so gesund ist und wie Sie im Handumdrehen Ihr Lieblingsgemüse selbst fermentieren, erfahren Sie hier.

Salat to go – Mit diesem Trick bleibt Ihr vorbereiteter Salat viel länger frisch

Salat to go - Rezept für mehr Frische
Veröffentlicht am 19. Juli 2018, aktualisiert am 5. September 2018, von Cora Högl

Wer sich im Büro oder unterwegs selbst versorgen muss, steckt oft in einem Dilemma: Gesund und frisch oder schnell und unkompliziert? Dass auch alles zusammen geht, zeigen wir Ihnen hier.

Grünkohl: Auch ohne Frost gesund?

Grünkohl: Das ganze Jahr über ein Genuss - und richtig gesund!
Veröffentlicht am 6. Juli 2018, aktualisiert am 23. August 2018, von Dunja Rieber

Grünkohl gilt als heimisches Superfood. Er wird mittlerweile auch im Sommer angeboten, obwohl es eigentlich heißt, das Wintergemüse brauche den ersten Frost. Aber ist das Wintergemüse auch ohne Kälteschock noch so gesund?

Möhrengrün & Co. – diese Gemüseblätter sind essbar und supergesund

Lecker und gesund: Die Blätter von Rote Bete & Co.
Veröffentlicht am 2. Juli 2018, aktualisiert am 13. August 2018, von Dunja Rieber

Die Blattwerke von Brokkoli, Kohlrabi, Rote Bete und Radieschen sind prallvoll mit Vitaminen und Mineralstoffen – viel zu schade zum Wegwerfen!

Fisch, Fleisch und Gemüse grillen – Gesunde Tipps und Tricks für Grillmeister

Veröffentlicht am 27. Juni 2018, aktualisiert am 24. August 2018, von Christian John

Ob Gemüse, Fisch, Fleisch oder Obst, der Kreativität sind beim Grillen keine Grenzen gesetzt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit kleinen Tricks Ihr Grillvergnügen noch steigern und wie Sie nicht nur lecker, sondern auch gesund grillen.

Alles Bohne, oder was?! So gesund sind Hülsenfrüchte

Bohnen und Erbsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß.
Veröffentlicht am 20. Juni 2018, aktualisiert am 30. Juli 2018, von Christian John

Noch immer wird die Bedeutung der Hülsenfrüchte für eine gesündere Ernährung unterschätzt. Zu Unrecht wie wir finden, darum stellen wir Ihnen die wichtigsten Vertreter vor.

Lektine: Warum jetzt alle Angst vor Tomaten und Vollkorn haben

Tomaten können wir mit gutem Gewissen genießen - trotz der enthaltenen Lektine.
Veröffentlicht am 7. Juni 2018, aktualisiert am 19. Juli 2018, von Dunja Rieber

Statt ungesunden Würstchen und Fertiggerichten sollten wir unsere Teller lieber mit frischem Gemüse vollpacken. Doch die Lektine darin sollen krank machen. Das behauptet zumindest ein US-Arzt. Alles nur Panikmache oder steckt wirklich etwas dahinter?